りかちゃんとお勉強！テーブルマナー その3
りかちゃん電報のりかちゃんとお勉強！
ナイフ・フォーク編です。
ナイフ・フォークの置き方は状況に応じて2つの方法があります。
ワインを飲んだり、話をするときなど、食事の手を休める場合は、ナイフ・フォークをお皿の上に「ハ」の字に置きます。
食べ終わった場合は、お皿の右側に2本並べて置くのがルールです。
これを合図に、ウェイターや給仕人はそのお皿を下げるのです。
国によって違いがありますが、これが標準です。
ところで、日本のレストランでは、左手に持ったフォークの背にご飯をのせるというしぐさをよく見かけますが、これは日本独特のものです。
欧米では、ライスは付け合わせ程度。
日本でも格の高いレストランではすべてパンが出てきますので、ご飯をこのようにいただくことはいたしません。
日本の水っぽいお米でなくてはできない芸当でしょう。
通常、ご飯は左手のフォークですくっていただきます。
また、ご飯を食べるときだけ、左手のフォークを右手に持ちかえてよいと言われますが、これは正式な方法ではありません。
左手のフォークで食べられるよう、普段から持ちかえずにいただく練習をしておきましょう。
なお、レストランでナイフやフォークを床に落としてしまったときは、ウェイターに合図し、新しいものを持ってきてもらいます。
自分では決して拾いません。